Куриные грудки разрезаем на не очень крупные куски, кладем в миску, солим-перчим, посыпаем специями (кому что нравится), заливаем кефиром, перемешиваем и оставляем мариноваться.
Кабачки чистим и режем кружочками толщиной 0,5-1 см, баклажаны в шкурке нарезаем также. Берем глубокую сковородку и начинаем аккуратно туда выкладывать баклажаны и кабачки (вперемешку), пересыпая каждый слой солью и какими-нибудь специями для овощей. Когда все овощи уже в сковороде, сверху посыпаем их нарезанным сельдереем и зеленью. На овощи выкладываем грудки (которые, пока мы резали овощи, успели замариноваться) и поливаем остатками кефира со специями (в котором, собственно, ждала своего часа курица). Ставим сковородку в хорошо разогретую духовку (200-220 градусов). Минут через 15 наливаем примерно до половины сковороды горячей воды или бульона (это вариант для тех, кто не следит за талией:)), тушим-запекаем еще примерно 45 минут. (По желанию можно добавить пару ложек оливкового масла, но это не обязательно.) Еще в течение около получаса грудки с овощами будут тушиться, но теперь каждые 7-10 минут их надо будет переворачивать.

Получается необыкновенно мягкая курочка и вкуснющие овощи!

Окорочка солим перчим и обжариваем на растительном масле с двух сторон. Укладываем на блюдо для запекания.
Готовим соус:
Нарезанный кубиками лук поджариваем на растительном масле, добавляем муку, пиво, соль, перец, уксус, кетчуп, петрушку и тушим в течение 5 минут.
Заливаем соусом окорочка и ставим на 40 минут в духовой шкаф при температуре 200 гр на 40 минут.

Приготоаление:
Одну луковицу мелко-мелко режем добавляем в фарш, разбиваем яйцо, солим, перчим.
Формируем шарики и обжариваем на растительном масле.
Укладываем на форму.

Соус:
Обжариваем мелко порезанную кубиками 2-ю луковицу и тертую на крупной терке морковь на растительнои масле. Как только появляется «румянец» добавляем резанные на кубики помидоры и томатную пасту, специи на любой вкус, рубленную зелень и заливаем водой, солим, перчим. Даем покипеть соусу минутку, заливаем шарики.
Ставим в духовку при температуре градусов 180 и держим минут 15-20.

4 куриных грудок
1/2 ст. панировачных сухарей
1/3 ст. тёртого пармезана
1 ч.л. чесночной соли
1 яйцо
Смешать панировачные сухари,пармезан,чесночную соль.Яйцо взбить.Обмакнуть курицу в яйцо,затем в панировочную смесь.Обжарить на топлёном масле ,на среднем огне,до золотистой корочки.Всё!

2 куриные грудки
200 грамм капусты
2 яйца
2 ст. л муки,
2 ст.л маёнеза
1 луковица

в блендере или процессоре
измельчаем куриные грудки надо что бы мясо было мелко нарезано но не фарш.
кладем в посудину где все будем мешать
измельчаем капусту , лук
смешиваем с грудками
добавляем яйца, муку, майонез
солим , перчим
должно получится тесто по консистенции как для оладушек
ставим в холодильнк мариноваться ( час - ночь )
когда надо готовить берете ложку и ложкой кладете тесто на расколенную сковородку и обжариваете с 2х сторон и потом тушите еще 20 мин.
Котлетки готовы, фарш можно держать в холодильнике для 2-3
если боитесь то нажарьте сразу все и потом подогревайте.