400 г филе грудки индейки
4 ст. ложки острого винного соуса
400 г макарон
по 1 стручку красного, желтого и зеленого перца
1 пучок базилика
100 г тертого сыра
1 ст. ложка маринованных каперсов
100 г творога
4 яйца
5 ст. ложек молока
соль
1. Мясо нарезать полосками толщиной 2 см, перемешать с соусом. Оставить на 30 мин пропитаться.
2. Макароны отварить в подсоленной воде до готовности. Стручки перца нарезать полосками. Слить воду с макарон. Базилик порубить и смешать с макаронами.
3. нагреть духовку до температуры200 градусов. В тщательно промасленную форму выложить слоями макароны, тертый сыр, полоски мяса и перца, каперсы.
4. Взбить яйца с творогом и молоком, посолить и вылить поверх запеканки. Запекать 35 мин до золотисто-коричневого цвета.

1 средняя цветная капуста
1луковица
200 г. шампиньонов
1\2 банки кукурузы
3 помидора, 1 сладкий перец
3 яйца, 1\2 стакана молока
100 г. сыра , зелень(укроп,петрушка)
Цветную капусту отварить,порезать.Грибы обжарить,добавить
лук немного пожарить ,добавить цветную капусту,перец,помидоры икукурузу немного потушить , переложить в форму для запекания добавить зелень,залить омлетом и посыпать сыром.
Запекать в духовке при т 180 `С 40 минут

1 1/2 ст. риса
1 1/2 ст. воды (1 ст.=250 мл)
1/4 ст. раст. масла
1 мелконарезанная луковица
2 спелых натертых помидора
2 ст.л. томатной пасты
3 раздавленных зубчика чеснока
250 г молотого говяжьего мяса
7-8 куриных печенок, нарезанных кубиками
100 г грибов, свежих или консервированных
3 взбитых яйца
1 ч.л. порошка куриного бульона
соль и перец - по вкусу
- Нагреть духовку до средней температуры.
- Отвариваем рис до готовности, прополаскиваем.
- Разогреваем масло и поджариваем лук до золотистого цвета...добавляем помидоры, томатную пасту, чеснок и жарим вместе еще 20 минут...кладем туда же мясо, печенку, грибы и варим еще минут 7, беспрерывно помешивая. Снимаем с огня и слегка охлаждаем.
- К полученной смеси добавляем рис, яйца, порошок бульона, соль и перец...перемешиваем.
- Форму смазать маслом, выкладываем смесь и запекаем минут 45 до зарумянивания запеканки.

1 лимон
1/2 литра молока
соль
150 г сахара
2 пакетика ваниль. Сахара
20 г сливочного масла
100 г риса
1 стакан кислой вишни (370 г)
2 терпких яболка
4 яйца
корицы
100 г миндала (измельчить)
2 апельсина
2 ч.л. крахмала
сахарная пудра по вкусу

Из лимона выжать сок и срезать цедру. Вскипятить цедру с молоком, 1 щепоткой соли, 50 г сазара и маслом. Всыпать рис и постоянно помешивая варить на небольшом огне минут 30.
Яблоки почистить, нарезать кубиками и полить их соком лим.
У яиц отделить белки от желков. Белики взбить с щепоткой соли в тугую пену, всыпая 75 г сахарного песка. Рис снять с плеты, быстр ввести в него желтки и приправить корицей. Вмешать взбитый белок и миндаль.
Духовку нагреть до 220С. Высокую форму смазать маслом и посыпать чуть сухарями. Слоями уложить рис, вишни (без сока, дать ему стечь!), яблоки. Посыпать молотым миндалем и сахарным песком. Запекать примерно 35 мин.
Вскипятить вешневый сок, выжать сок из апельсинов. Добавить крахмал в сок из апельсинов и хорошо размешать. Затем добавить это в вишневый сок (добавить сахар по вкусу, можно немного апель. Цедры, но это уже дело вкуса). Готовую запеканку посыпать сахарной пудрой и подать к ней получившийся соус.

картошка
грибы
лук
сыр
сливки

картошку нарезать кубиками и слегка отварить в солёной воде(что бы была готова но не рыхлая , а твердая)
пока картошка варится, пожарить грибы с луком.
Форму смазать маслом или маргарином, выложить картошку, сверху грибы, залить сливками чтоы сливки слегка покрывали картошку) и посыпать сыром. все на 15-20 минут в духовку пока не получиться корочка из сыра.

300 гр грибов (любых)
350 г куриных грудок
2 яйца
соль, перец
100 мл густых сливок
30 г крошки свежей белой булки
цедра одного апельсина.

Смазать фому маслом. Нарезанные половинками грибы смешать с куриным фаршем, с яйцами, солью, перцем, сливками и хлебной крошкой. Форму поставьте на противень, налейте в противень воды ( до половины формы) и запекайтк 1-1,5 ч. Очень вкусно и в холодном и горячем виде.

4 яйца, 500 г творога, 5 ст.л. сахарного песка, 75 г манной крупы, цедра и сок 1 лимона, 75 г изюма, 500 г яблок, 1 ст.л. разрыхлителя, соль, ваниль.

Яблоки нарезать тонкими дольками (вдоль), смешать с сахаром, лимонным соком, цедрой и изюмом. Оставить на 1 час - промариноваться. Желтки растереть с творогом, добавить ванильный сахар, манную крупу, разрыхлитель. Белки взбить с сахаром и щепоткой соли. Взбитые белки смешать с творожной массой и замаринованными яблоками. 1/3 яблочных долек отложить для украшения запеканки.
Творожную массу выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму, сверху веерообразно выложить оставшиеся яблочные дольки. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут. Подавать со сметаной или взбитыми сливками.
Если творожная масса будет слишком густой, можно добавить 1-2 ст.л. сметаны. Тогда вкус запеканки будет более нежным

Грибов хочу до дрожи, но уже две осени не выбирались за ними, а покупные не хочу, сама понимаешь...